Cheesecake de Limão

Base

• 1. Misture a farofa de biscoito, o açúcar e a manteiga numa tigela.

• 2. Forre com essa mistura o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 cm, pressionando bem.

• 3. Prepare o recheio: misture o suco de limão e a água numa panela de fundo grosso e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos at;e a gelatina dissolver.

• 4. Misture o açúcar, os ovos e as raspas de limão a mistura da gelatina.

• 5. Cozinhe em fogo médio ate quase ferver, mexendo sem parar.

• 6. Não deixe levantar fervura.

• 7. Retire do fogo.

• 8. Misture a manteiga e o cream cheese numa tigela até ficarem bem envolvidos.

• 9. Acrescente aos poucos a mistura de limão.

• 10. Leve a geladeira por 45 minutos.

• 11. Bata o creme de leite numa tigela gelada até engrossar, depois acrescente a mistura de limao.

• 12. Despeje na base preparada.

• 13. Leve a geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.

• 14. Decore com rodelas de limão e zester de limão.