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Cheesecake de Limão

Porções

16

Peso

150,44 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

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Base

Recheio

Como Fazer

Base

  1. 1.
    Misture a farofa de biscoito, o açúcar e a manteiga numa tigela.
  2. 2.
    Forre com essa mistura o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 cm, pressionando bem.
  3. 3.
    Prepare o recheio: misture o suco de limão e a água numa panela de fundo grosso e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos at;e a gelatina dissolver.
  4. 4.
    Misture o açúcar, os ovos e as raspas de limão a mistura da gelatina.
  5. 5.
    Cozinhe em fogo médio ate quase ferver, mexendo sem parar.
  6. 6.
    Não deixe levantar fervura.
  7. 7.
    Retire do fogo.
  8. 8.
    Misture a manteiga e o cream cheese numa tigela até ficarem bem envolvidos.
  9. 9.
    Acrescente aos poucos a mistura de limão.
  10. 10.
    Leve a geladeira por 45 minutos.
  11. 11.
    Bata o creme de leite numa tigela gelada até engrossar, depois acrescente a mistura de limao.
  12. 12.
    Despeje na base preparada.
  13. 13.
    Leve a geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.
  14. 14.
    Decore com rodelas de limão e zester de limão.
Ivi Fernandes
por   Ivi Fernandes
Prato para refeições

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