Bolo folhado com ovos moles

Bolo

• 1. Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.

• 2. À parte bata as claras em neve e junte à mistura.

• 3. Leve ao forno para assar durante 30 minutos.

• 4. Desenforme depois de pronto e deixe esfriar e corte ao meio.

• 1. Coloque em uma panela a água e o açúcar e leve ao fogo, contando três minutos desde o momento que começa a ferver.

• 2. Retire e deixe esfriar por completo.

• 3. Quando frio bata as gemas com o fuet e vire na calda mexendo sempre.

• 4. Leve novamente ao fogo até engrossar.

• 1. Uma camada de massa folhada, metade dos ovos moles, metade do bolo, massa folhada, ovos moles (deixando sobrar um pouco) e bolo, barrando no final com uma camada de ovos moles.

• 2. Decorar com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhar com açúcar em pó e canela.