Torta Pavê de Banana

Ingredientes

• 1. Corte as bananas pelo comprimento em 3 partes.

• 2. Em um frigideira, adicione a manteiga.

• 3. Quando a manteiga derreter, adicione o açúcar.

• 4. Derreta o açúcar na manteiga e adicione as bananas.

• 5. Doure as fatias de banana dos dois lados.

• 6. Disponha as fatias de banana em um refratário.

• 7. Aqueça o leite junto com a fava de baunilha até ferver.

• 8. Reserve.

• 9. Em uma tigela, peneire as gemas.

• 10. Adicione o açúcar e o amido de milho.

• 11. Misture até ficar homogêneo.

• 12. Adicione o leite aos poucos na mistura das gemas.

• 13. Mexa com fouet para não empelotar.

• 14. Transfira a mistura para uma panela e mexa em fogo baixo.

• 15. Desligue assim que engrossar e reserve.

• 16. Em banho-maria, coloque as claras com o açúcar.

• 17. Mexa com o fouet até que o açúcar se dissolva por completo.

• 18. Leve para a batedeira e bata em rotação alta até virar merengue.

• 19. Reserve.

• 20. Despeje o creme de baunilha na travessa das bananas.

• 21. Cubra com o merengue, fazendo picos.

• 22. Se preferir utilize saco de confeiteiro.

• 23. Leve ao forno médio, 180°C, por 10 minutos.

• 24. Retire do forno e decore com chocolate ao leite.

• 25. Sirva em seguida.