Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate

1. 1.
   Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria.
2. 2.
   Na batedeira, bater o açúcar com o requeijão até formar um creme.
3. 3.
   Juntar as gemas e continuar batendo.
4. 4.
   Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar à primeira mistura.
5. 5.
   Triturar os morangos em liqüidificador e adicionar à mistura. Juntar o suco de limão.
6. 6.
   Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem.
7. 7.
   Forrar a fôrma com papel filme e colocar o creme.
8. 8.
   Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência.

Cobertura

1. 1.
   Aquecer o creme de leite fresco.
2. 2.
   Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos.
3. 3.
   Deixar descansando por 5 minutos.
4. 4.
   Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme.
5. 5.
   Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta.
6. 6.
   Decorar com morangos inteiros.