Torta Gelada de Morangos

Morangos Macerados

• 1. Lave e retire a parte verde dos morangos.

• 2. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos.

• 3. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

• 1. Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo.

• 2. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

• 1. Bata 500 ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly.

• 2. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.

• 1. Coe os morangos picados.

• 2. Acrescente na calda que se formou, 150 ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.

• 3. Num refratário retangular grande (27 cm x 18, 5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem: uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.

• 4. Para decorar: decore a gosto com 1 caixa de morangos.

• 5. Leve à geladeira até a hora de servir.