Torta de Maracuja

Massa

• 1. Triture a bolacha no processador ou no liquidificador.

• 2. Derreta a manteiga e misture.

• 3. Junte o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão.

• 4. Amasse bem com as mãos e vá prensando com 1 colher por todo o fundo da forma de aro removível de 25 cm de diâmetro.

• 5. Leve para assar por 15 minutos em forno a 160ºC.

• 6. Deixe esfriar.

• 1. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água quente

• 2. Numa tigela, misture o queijo, o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Misture e reserve.

• 3. Bata as claras em neve no ponto de suspiro, coloque o açúcar, continue batendo por mais 2 minutos (mais ou menos) e misture ao creme reservado.

• 4. Coloque este recheio sobre a massa. Leve para gelar por 4 a 6 horas, ou deixe de um dia para outro.

• 5. Dica: antes de abrir a forma, passe a faca nas laterais para soltar.