Torta de limão siciliano

Ingredientes

• 1. Coloque a farinha, a manteiga e o açúcar no processador e bata até obter uma mistura esfarelada.

• 2. Adicione o ovo e bata mais um pouco, até a massa formar uma bola.

• 3. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais da fôrma.

• 4. Leve para gelar por 30 minutos, no mínimo.

• 1. Bata os ovos com o açúcar.

• 2. Acrescente as raspas e o suco dos limões e depois adicione o creme de leite.

• 3. Leve à geladeira por 1 h.

• 4. Preaqueça o forno a 190ºC.

• 5. Forre a massa que está na fôrma com papel-manteiga, encha a fôrma com feijão cru (para que a massa não levante o seu volume) e asse por 10 min.

• 6. Retire o feijão e o papel e asse por mais 5 minutos para ficar bem crocante.

• 7. Reduza o forno para 140ºC.

• 8. Coloque a fôrma da torta em uma assadeira.

• 9. Adicione o recheio gelado de limão, com cuidado para não vazar pelas bordas.

• 10. Asse por 30 min, ou até ficar ligeiramente dourada.

• 11. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade de metal. Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro e salpicada com raspas de limão.