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Torta de Abacaxi com Coco

com lactose·com glúten·
por Luiz Lapetina
por Juliana Ramos Martins Martins

Esta torta de abacaxi é realmente uma delícia. O contraste de ácido do abacaxi com a suavidade do creme de baunilha é um verdadeiro show!

Ingredientes

Massa

Creme

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Como Fazer

  1. Forre o fundo de um refratário de vidro com as 5 colheres de açúcar e, por cima, distribua o abacaxi picado.

Massa

  1. 1.
    Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Bata bem.
  2. 2.
    Adicione o açúcar e continue batendo.
  3. 3.
    Depois, junte a água e, por último, a farinha de trigo e o fermento.
  4. 4.
    Coloque a massa no refratário de vidro, sobre o abacaxi, e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Creme

  1. 1.
    Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
  2. 2.
    Coloque o creme, ainda bem quente, sobre o bolo, assim que o mesmo sair do forno.
  3. 3.
    Depois, por cima, coloque o côco fresco ralado.
  4. 4.
    Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
Claudia Bastos
por   Claudia Bastos

Torta de Abacaxi com Coco