Torrone de 2 Cores

Torrone

• 1. Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho maria até ficar liso e homogêneo.

• 2. Em uma tigela bata a clara em neve junte o açúcar e bata, mexendo lentamente,adicione a mistura ao chocolate aos poucos e em seguida as frutas cristalizadas.

• 3. Estenda uma folha de papel manteiga e coloque a mistura sobre ela. com o auxílio do papel enrole formando um rolo grosso.

• 4. Enquanto esfria,pressione o rolo com firmeza ,achantando-o para que o mesmo fique triangular.

• 5. Quando estiver na forma desejada, torça as pontas do papel e leve para gelar .

• 6. Derreta o chocolate branco com a manteiga.

• 7. Retire o torrone da geladeira e desembrulhe .

• 8. Trabalhando rápido,antes que a cobertura endureça, cubra o torrone com a cobertura e decore com pedacinhos de frutas cristalizadas, embrulhe novamente e leve para gelar até ficar bem firme.

• 9. Quando for servir, desembrulhe o torrone e corte em fatias .