Terrine de Chocolate Branco e Manga

Ingredientes

• 1. Numa panela FORA DO FOGO misture MUITO BEM com o auxílio de um

• 2. batedor de arame as gemas com o açúcar e o amido de milho. Junte

• 3. o leite quente e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo

• 4. e acrescente o chocolate branco e a manteiga.

• 5. Misture até que o chocolate derreta e obtenha uma mistura

• 6. acetinada. Reserve.

• 1. Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e a manteiga e

• 2. caramelize a manga (ou abacaxi) dos dois lados. Regue com o licor

• 3. de cereja ou cachaça e cozinhe por mais 2 minutos.

• 4. Retire do fogo e reserve.

• 1. No fundo de uma fôrma tipo calha (30 cm de comprimento X 5 cm de

• 2. altura) forrada com filme plástico ou saco plástico, disponha

• 3. metade da manga caramelizada. Por cima, coloque metade do creme

• 4. de chocolate branco e sobre ele a outra metade da manga

• 5. caramelizada. Cubra com o restante do creme de chocolate branco.

• 6. Leve ao freezer por 6 horas.