Surpresa de banana

1º Creme

• 1. Coloque as gemas passadas na peneira no leite.

• 2. Junte o amido de milho e misture até dissolver.

• 3. Acrescente os outros ingredientes e leve ao fogo até engrossar e formar um creme.

• 4. Coloque em um refratário e reserve.

• 1. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo.

• 2. Junte o creme de leite gelado e misture delicadamente.

• 1. Corte as bananas nanicas em rodelas, junte o suco de limão, o açúcar e a canela.

• 2. Leve ao fogo e deixe apurar bem.

• 1. Espalhe o doce de banana sobre o primeiro creme reservado, espalhe sobre o doce o 2º creme e polvilhe coco ralado ou em flocos e leve à geladeira.