Sorvete de Coco Queimado

Calda

• 1. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, até obter um caramelo.

• 2. Acrescente o leite de coco, misture e deixe apurar.

• 3. Retire do fogo e espere esfriar antes de usar.

• 1. Despeje no liquidificador o creme de leite, o leite integral e a liga neutra e bata por alguns segundos.

• 2. Transfira a mistura para a batedeira e bata bem.

• 3. Reserve.

• 4. Junte os flocos de coco queimado (reserve uma parte para decorar) e misture ligeiramente.

• 5. Leve ao freezer por 4 horas, batendo o sorvete por 4 vezes.

• 6. No momento de servir, boleie o sorvete, regue com a calda de caramelo e salpique o coco queimado reservado.

• 7. Dicas: A liga neutra é um ingrediente usado para fazer sorvete e pode ser encontrado em lojas especializadas.

• 1. Numa panela, coloque o açúcar e os flocos de coco e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar caramelizado.

• 2. Retire do fogo.