Sorvetão

Creme 1

• 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.

• 2. Deixe esfriar.

• 1. Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (mais ou menos 10 minutos), coloque o creme de leite e misture delicadamente sem bater.

• 2. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.

• 1. Com o açúcar, caramelize a forma própria para pudim. A parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta.

• 2. Depois, passe na forma já caramelizada com o açúcar. Despeje os dois cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.

• 3. Desenforme só na hora de servir.