Sorbet de Manga

1.

Leve ao fogo o açúcar cristal com a xícara de água e deixe ferver por 10 min. Deixe esfriar.

2.

No liquidificador bata a manga com as 2 colheres de água e o suco de limão até formar um purê. Adicione a calda (que deve estar fria) e dê uma batida de leve com a tecla pulsar somente para misturar a calda com o purê.

3.

Tranfira a base do sorbet para uma vasilha e leve ao freezer para gelar.

4.

Quando estiver bem geladinho, coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante.

5.

Caso você não tenha uma sorveteira, quando a base começar a endurecer, bata com a batedeira e volte ao freezer. Repita esse processo a cada 30 ou 60 minutos, até adquirir a consistência desejada.