Sonhos

Ingredientes

• 1. Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.

• 2. Coloque a pá gancho na batedeira e ligue na velocidade baixa.

• 3. Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos.

• 4. Aumente a velocidade para alta e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia.

• 5. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.

• 6. Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa, coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).

• 7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré assar 4 - retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar.

• 8. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.

• 9. Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

• 1. Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina.

• 2. Quando levantar fervura acrescente a mistura de gemas reservada acima.

• 3. Abaixe o fogo e misture até engrossar.

• 4. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até, incorporar.

• 5. Recheie os sonhos.

• 1. Essa massa de sonho é pré-assada para que quando for fritar os sonhos, eles não encharquem.

• 2. Se quiser, pré-asse os sonhos e guarde-os na geladeira por até 3 dias e só frite na hora de serví-los.

• 3. Na hora de assar, coloque a assadeira na parte superior do forno para que eles assem por igual.

• 4. Seja rigoroso na hora de colocar os ingredientes, pois a quantidade deve ser exata.

• 5. Se por acaso você colocar uma quantidade de manteiga maior que a pedida, a massa pode não crescer.

• 6. O óleo deve estar a +/- 160 graus para fritar os sonhos, pois se ele estiver muito quente, o sonho ficará muito frito por fora e cru por dentro.