Sericá à Alentejana
vegetariana
sem glúten
Ingredientes
Como Fazer
1. Batem-se as gemas com o açúcar, mistura-se a farinha e vai-se juntando o leite a pouco e pouco, para não fazer grumos.
2. Leva-se ao lume, mexendo sempre, até a farinha estar cozida. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
3. Adicionam-se as claras batidas em castelo firme, envolvem-se e deita-se o preparado num prato de barro. Polvilha-se com bastante canela e leva-se ao forno para cozer.
4. Nota: Depois de cozido, este doce costuma abrir fendas.
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