Scones de Banana e Canela

Ingredientes

• 1. Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo.

• 2. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher.

• 3. Junte o leite e misture delicadamente.Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro.

• 4. Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom!

• 5. Atenção: coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!!

• 6. Acrescente a banana picada e misture para envolvê-la à massa.

• 7. Deixei alguns pedacinhos de banana reservados para que pudesse enfeitar os scones antes de assá-los.

• 8. Abri em uma superfície levemente enfarinhada até atingir espessura de 1 dedo – aproximadamente 2,5 cm .

• 9. Use cortadores de biscoitos ou corte triângulos com uma faca lisa.

• 10. Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, decore com pedaços da banana picada e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima.

• 11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.