Receitas macrobióticas doces

Maçã Assada

• 1. Retire cuidadosamente o miolo das maçãs, cuidando para

• 2. não perfurar o fundo; preencha este espaço com 1

• 3. colher de tahine misturada a 1 colher de mel; leve ao

• 4. forno em pirex individual, porque ela

• 5. solda uma caldinha ótima. Polvilhe com canela.

• 1. coloque as maçãs em uma panela de pressão. Deixe

• 2. cozinhar e reduzir até tudo ficar cozido e com a

• 3. consistência de um crime marrom. Para concentrar melhor o sabor,

• 4. acrescente logo no início 1 colher de chá de manteiga e

• 5. 1 colherinha de missô ou sal para cada quilo de maçã.

• 1. Arrume as bananas nanicas maduras num tabuleiro

• 2. e leve a forno, enquanto o pessoal janta. Prepare

• 3. coberturas para quem quiser

• 1. Cozinhe durante 20 minutos em fogo baixo a aveia em

• 2. flocos com a água de coco. Se quiser um creme bem delicioso bata a aveia no liquidificador antes de usar.

• 1. Pique todas as frutas

• 2. Coloque o creme de leite fresco e o mel por cima.

• 1. Misture qualquer compota com 1 pacote de kanten ou 1

• 2. pacotinho de ágar-ágar e leve ao forno, mexendo sempre

• 3. Depois de 10 minutos despeje num pirex, deixe esfriar e

• 4. ponha na geladeira. Sirva frio

• 1. Lave bem os damascos e cozinhe-os até ficarem macios

• 2. Junte 1 colher de sopa de mel para cada xícara de

• 3. damascos e cozinhe mais, mexendo até dar ponto. Misture

• 4. com castanhas de caju picadinhas ou sementes de

• 5. gergelim torradas

• 1. Toste a aveia em flocos, misture com a canela, a noz

• 2. moscada e as raspas de limão. Faça um chá de erva-doce

• 3. bem forte e vá molhando a aveia com ele até ela ficar

• 4. ligada. Unte uma forma e cubra o fundo com

• 5. a massa. Leve ao forno durante 20 minutos ou até ela

• 6. ficar crocante. Recheie com qualquer compota ou doce e

• 7. polvilhe canela por cima. Se preferir uma massa mais

• 8. doce experimente chá de stévia.

• 1. Faça uma compota na panela de pressão com as maçãs, bananas,

• 2. ameixas, abóbora, sal, passas e bastante canela em pau.

• 3. Toste o trigo-sarraceno e bata no liquidificador para

• 4. obter farinha. Mergulhe-a na compota e vá completando

• 5. com aveia em flocos até a massa ficar consistente.

• 6. Adicione a raspa de limão e o sumo do gengibre. Em

• 7. forma untada, leve ao forno por 50 minutos.

• 1. Deixe as ameixas-pretas de molho durante a noite, após

• 2. lavar bem. Escorra. Cozinhe em pouca água até os

• 3. caroços se soltarem. Retire-os, tempere com canela e

• 4. raspa de limão e amasse bem

• 1. Adicionar em uma tigela (ou prato de sopa) uma porção

• 2. de tahine, que corresponde a aproximadamente 125 g.

• 3. Acrescentar água filtrada aos poucos e ir mexendo com

• 4. uma colher, até obter um creme mais macio, mais claro e

• 5. mais leve. Acrescentar, também uma pitada de canela em

• 6. pó (sem açúcar). Pode acompanhar a granola, sendo

• 7. adoçado com um pouco de mel.

• 1. Em um tabuleiro, misturar tudo muito bem com uma colher

• 2. de pau, levar ao forno por mais ou menos 10 minutos,

• 3. tendo a atenção de mexer a cada momento para não

• 4. queimar. Após esfriar, é só esfarelar um pouco e

• 5. guardar em um recipiente bem fechado.

• 6. OBS.: No caso de você usar as frutas mencionadas acima,

• 7. junte primeiro todos os ingredientes secos, exceto as

• 8. passas ee a fruta seca partida. Junte os ingredientes

• 9. líquidos (óleo e se quiser, o mel dissolvido com água

• 10. morna com mel) e acrescente o sal. E é preciso também

• 11. adicionar o preparado líquido anterior aos ingredientes

• 12. secos, misturando muito bem para umedecer os flocos de

• 13. cereais.

• 1. Rale a manga (com casca) no ralador fino, raspe o coco

• 2. e misture com uma pitada de sal. Decore com pimenta

• 3. verde, cebola e temperos. Se a manga estiver muito

• 4. azeda, adicione uma colher de chá de açúcar.

• 5. Obs: Este prato pode ser comido com arroz ou chappati.

• 6. Em lugar do coco, pode-se usar cenoura ralada, que se

• 7. acrescenta à manga. É uma mistura colorida e saborosa.

• 8. A manga verde ralada pode ser semi-cozida com sal,

• 9. cebola e pimenta verde. Adicione mostarda e temperos

• 10. (folhas) depois de temperar . Manga madura

• 11. com pimentas vermelhas, cebola e sal a gosto podem ser

• 12. moídos para se fazer um chutney. O coco pode ou não ser

• 13. usado.

• 14. Granola

• 15. Em um tabuleiro, misturar tudo muito bem com uma colher

• 16. de pau, levar ao forno por mais ou menos 10 minutos,

• 17. tendo a atenção de mexer a cada momento para não

• 18. queimar. Após esfriar, é só esfarelar um pouco e

• 19. guardar em um recipiente bem fechado.

• 20. OBS.: No caso de você usar as frutas mencionadas acima,

• 21. junte primeiro todos os ingredientes secos, exceto as

• 22. passas ee a fruta seca partida. Junte os ingredientes

• 23. líquidos (óleo e se quiser, o mel dissolvido com água

• 24. morna com mel) e acrescente o sal. E é preciso também

• 25. adicionar o preparado líquido anterior aos ingredientes

• 26. secos, misturando muito bem para umedecer os flocos de

• 27. cereais.