Zuppa Inglese

Ingredientes

• 1. Bata as gemas com o açúcar, para formar uma gemada bem clara.

• 2. Despeje no leite, junto com o amido e a baunilha.

• 3. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

• 4. Reserve.

• 5. Coloque as fatias de pão de ló em uma travessa refratária funda retangular.

• 6. Umedeça com o licor.

• 7. Espalhe uma camada de creme, salpicando frutas cristalizadas.

• 8. Faça outra camada de pão de ló, banhe com o licor, coloque o creme, as frutas, e assim sucessivamente, até terminar.

• 9. A última camada deve ser de creme.

• 10. Bata as claras em neve.

• 11. Acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar, batendo até formar um merengue.

• 12. Cubra o doce com o merengue, salpicando as amêndoas picadas.

• 13. Leve ao forno baixo para dourar.

• 14. Sirva gelado.