Xarope de laranja com cardamomo

Ingredientes

• 1. Lave as laranjas, parta-as ao meio e esprema. O resultado deve ser 1 litro de suco. Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora.

• 2. Abra as bagas de cardamomo e triture as sementes. Em seguida, coe o suco em uma panela. Misture as sementes de cardomomo com o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 1 hora e 20 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada.

• 3. Retire do fogo e bata imediatamente com um batedor manual por 2 minutos, ou até formar espuma. Despeje o xarope em uma garrafa esterilizada, espere esfriar completamente e tampe.

• 4. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses.