Velhoses da Avó

Ingredientes

• 1. Descasque a abóbora e cozinhe em água temperada.

• 2. Quando cozida, escorra a água, e amasse a abóbora até obter um purê.

• 3. Peneire a farinha e o sal em uma tigela.

• 4. Adicione a abóbora, o fermento, previamente desfeito em 4 colheres (sopa) de água morna, a raspa e o suco das laranjas e os ovos inteiros.

• 5. Trabalhe bem a massa com a mão, até fazer bolhas.

• 6. Faça uma bola, polvilhe ligeiramente com farinha e cubra com um pano.

• 7. Deixe levedar em local morno, até a massa dobrar de volume.

• 8. Com uma colher retire bocados de massa e frite em óleo bem quente, virando-as para cozinharem por igual.

• 9. Retire e ponha para escorrer sobre papel absorvente.

• 10. Polvilhe enquanto quente com uma mistura de açúcar e canela.

• 11. Quando estiverem frias, faça uma calda de açúcar aromatizada com vinho do porto e casca de laranja e coloque sobre as velhoses.