Vasinhos de chocolate

Ingredientes

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até derreter completamente.

• 2. Preencha com o chocolate um molde no formato de vasinhos ou copinhos e, em seguida, vire-o sobre um refratário grande para escorrer o excesso .

• 3. Se você não possuir o molde de copinhos, pode usar copinhos plásticos de café.

• 4. Leve à geladeira por alguns minutos, para que a cobertura comece a secar, e faça mais uma camada, repetindo o processo.

• 5. Leve novamente à geladeira até que o molde fique opaco.

• 6. Desenforme sobre uma superfície plana, limpa e bem seca, virando o molde com um movimento rápido e dando leves batidinhas, para que os vasinhos se soltem. Reserve.

• 1. Misture o chocolate com o creme de leite, sem o soro, e derreta-o em banho-maria ou microondas (potência média), por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo.

• 2. Junte o conhaque e misture até que todo o chocolate tenha derretido. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para que a ganache fique firme.

• 3. Achate as balas, coloque-as entre dois plásticos e pressione-as com um rolo de massa Para obter flores mais perfeitas, corte cada uma das balas com um pequeno aro metálico (cada bala achatada rende duas pétalas redondas).

• 4. Para modelar as flores, use 3 pétalas cortadas com o aro - forme o miolo com a primeira e use as outras duas para modelar a flor, colocando-as ao redor. Abra uma bala verde do mesmo modo e corte-a ao meio, formando as folhas. Repita o procedimento para formar as outras flores.

• 5. Coloque a ganache em um saco de confeitar e preencha os vasinhos. Finalize com as flores de bala de goma e sirva em seguida, montando um cenário com chocolate em pó e flocos de coco tingidos com corante alimentício verde, ou se preferir, use forminhas para docinhos.