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Trufas de Licor de Marula (Preta e Branca)

Porções

50

Peso

53,57 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Trufa branca

Trufa preta

Como Fazer

Trufa branca

  1. 1.
    Derreta o chocolate com o creme de leite até obter um creme homogêneo e depois acrescente o xarope de glucose.
  2. 2.
    Misture bem.
  3. 3.
    Acrescente o licor e a essência e torne a mexer.
  4. 4.
    Leve para geladeira em pote fechado por no mínimo 6 horas.
  5. 5.
    Modele as trufas e banhe no chocolate fracionado branco já derretido e quase frio.
  6. 6.
    Coloque para secar sobre papel manteiga.
  7. 7.
    Rendimento aproximado de 25 unidades.

Trufa preta

  1. 1.
    Derreta em banho-maria, o chocolate ao leite junto com o creme de leite. Retire e acrescente o aroma, o licor e o xarope de glucose.
  2. 2.
    Misture bem e coloque em pote bem fechado na geladeira por no mínimo 6 horas.
  3. 3.
    Após esse tempo, modele as trufas e passe-as por cacau em pó ou no chocolate em pó.
  4. 4.
    Se preferir, banhe as trufas no chocolate meio amargo derretido.
Ana Jacqueline Bastos
por   Ana Jacqueline Bastos
Prato para refeições

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