Trufas de Chocolate Branco e Maracujá
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33 min
30 porções
Valor por porção
R$0,84
Valor nutricional
105,94 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque o chocolate em uma tigela grande.
2. Aqueça o creme de leite e a polpa de maracujá em pequenos recipientes, separadamente, até que comecem a ferver – aquecê-los separadamente vai evitar que a polpa da fruta talhe o creme de leite.
3. Despeje o creme de leite quente e metade da polpa de maracujá sobre o chocolate. Espere 1 minuto e então misture delicadamente com uma espátula de silicone.
4. Quando a mistura estiver homogênea e cremosa, adicione a polpa de fruta restante, misturando bem.
5. Leve à geladeira por algumas horas até firmar.
6. Com o auxílio de uma cookie scoop ou colherinha, separe porções de aproximadamente 2,5cm e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se a mistura amolecer demais volte à geladeira para firmar.
7. Com jeitinho e rapidamente, forme bolinhas com as porções de trufa.
8. Leve novamente à geladeira para firmar e passe-as pelo açúcar de confeiteiro.
9. Mantenha na geladeira.
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Dicas
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2011/02/trufas-de-chocolate-branco-e-maracuja.html