Trufas de Café e Nozes

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, coloque o creme de leite.

• 2. Leve ao fogo até começar a ferver.

• 3. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose de milho e misture bem até o chocolate derreter.

• 4. Adicione o conhaque e mexa até misturar bem.

• 5. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar.

• 6. Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar.

• 7. Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.

• 8. Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem.

• 9. Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido.

• 10. Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.

• 11. Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.

• 12. Coloque em forminhas de papel.

• 13. Para as trufas de café, proceda da mesma maneira, acrescentando o café solúvel ao conhaque.

• 14. Decore com grãos de café.

• 15. Para as trufas de nozes, proceda da mesma maneira, acrescentando as nozes picadas à massa.

• 16. Decore com nozes.

• 17. Dica: Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.