Trufas

Ingredientes

• 1. Coloque a panela de banho-maria no fogo.

• 2. Quando a água ferver, coloque na panela de cima o creme de leite e o mel mexendo bem até ficar líquido.

• 3. Tire a panela de cima da água, acrescente o chocolate picado e volte ao fogo.

• 4. Quando o chocolate começar a derreter, desligue o fogo e mexa bem até ficar uma massa homogênea.

• 5. Tire do vapor e misture o conhaque.

• 6. Se quiser adicionar frutas secas, coloque após a bebida ser incorporada.

• 7. No caso de frutas em calda, escorra bem e adicione à massa somente quando ela estiver fria.

• 8. Coloque a massa em uma tigela tampada e após esfriar leve à geladeira, por no mínimo 24 horas antes de banhar no chocolate.

• 9. Para moldas as trufas, utilize duas colheres para dar um formato arredondado.

• 10. Banhe a bolinha no chocolate e retire com o garfinho.

• 11. Não bata o garfinho para não deformar a trufa, deixe somente escorrer o excesso de chocolate.

• 12. Após o banho de chocolate as trufas não voltam para a geladeira e podem secar normalmente ou serem polvilhadas (ou passadas) com chocolate em pó ou cacau em pó quando o banho ainda estiver mole.

• 13. As trufas têm validade de 4 meses.