Trufa Romeu e Julieta

Trufas

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas com o creme de leite ? potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos, mexendo na metade do tempo.

• 2. Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido e junte o parmesão.

• 3. Mexa bem e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até adquirir consistência para modelar.

• 4. Retire a massa da geladeira e modele as trufas recheando com pedaços de goiabada.

• 5. Em seguida, coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e leve a geladeira novamente por 10 minutos.

• 6. Para banhar as trufas:

• 7. derreta e tempere o chocolate branco.

• 8. Mergulhe cada trufa no chocolate e retire, dando batidinhas com o garfo sobre a própria superfície de chocolate para escorrer o excesso.

• 9. Coloque novamente cada trufa sobre a placa com papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 8 minutos para secar.

• 10. Importante: Depois de embaladas individualmente (com papéis próprios para trufas) para a venda é necessário etiqueta com data de fabricação e vencimento (que no caso desta trufa é de 15 dias).

• 11. Manter este produto em geladeira.