Tortinhas de Morango Especiais

Ingredientes

• 1. Em liquidificador ou processador de alimentos, triturar os biscoitos até obter um pó. Peneirar.

• 2. Colocar em uma vasilha e misturar bem a manteiga até obter uma massa lisa e homogênea.

• 3. Forrar com a massa, o fundo de forminhas para empadinha com laterais onduladinhas.

• 4. Levar para assar a 180ºC em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

• 5. Devem estar ligeiramente douradinhas. Desenformar quando frias.

• 6. Montagem das tortinhas: colocar as castanhas moídas numa tigela.

• 7. Com um pincel passar a cobertura vermelha nas laterais das forminhas de massa e mergulhá-las nas castanhas para grudar.

• 8. Colocar nas forminhas de massa o creme, dispor os morangos inteiros ou em pedaços, e cobrir com o creme vermelho. Pulverizar

• 9. com castanhas trituradas.

• 1. Em batedeira, bater as gemas com o açúcar e o sal até esbranquiçar.

• 2. Misturar a farinha de trigo e, aos poucos, acrescentar o leite fervente e a baunilha.

• 3. Transferir para uma panela e cozinhar em fogo médio por uns 10 minutos, mexendo sempre até engrossar.

• 4. Deixar esfriar.

• 1. Cobertura vermelha: misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo mexendo bem até cozinhar e engrossar.

• 2. Retirar do fogo e deixar esfriar.