Tortinha de limâo

Ingredientes

• 1. Numa tigela media,peneire a farinha de trigo,acrescente o sal e o açúcar e misture bem.

• 2. Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos para obter uma farofa.Faça uma depressão no centro e adicione o ovo,misturando com uma espátula ate começar a dar liga.

• 3. Transfira para uma superfície lisa e amasse ate ficar homogênea(não sove demais para não endurecer).

• 4. Faça uma bola com a massa,envolva-a em filme plástico e leve a geladeira por 10 min.

• 5. Preaqueça o forno a 180 º C medio

• 6. Forre com a massa 25 forminhas para empadas de 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura.Leve ao forno pré-aquecido numa assadeira grande ate a massa ficar ligeiramente dourada(cerca de 10 minuto)

• 7. Retire,desenforne ainda quente e reserve.

• 1. Na batedeira ,bata as gemas com açúcar para obter uma mistura clara e fofa.Sem desligar o aparelho,junte a farinha, o fubá e o leite fervente ate ficar homogêneo.

• 2. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio,mexendo sempre ate formar bolhas grandes na superficie cerca 5 minutos

• 3. Abaixe a chama e continue mexendo ate engrossar cerca 8 minutos.Retire do fogo,junte o suco de limão e misture bem com uma colher de pau.

• 4. Espere esfriar Distribua o creme entre as forminhas reservadas e decore com as tirinhas de casca de limão.