Tortinha brulée

Massa

• 1. Em um recipiente misture a farinha, o coco ralado e o açúcar

• 2. Abra um buraco no meio da mistura e coloque a manteiga gelada

• 3. Misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa e adicione o ovo

• 4. Envolva a massa com um filme plástico e leve à geladeira durante 10 minutos

• 5. Pegue pequenas porções de massa (aproximadamente 30g) e forre 14 forminhas para torta de fundo falso de 7,5 cm de diâmetro

• 6. Coloque-as dentro de uma assadeira grande

• 7. Misture o pudim de leite com o creme de leite e despeje nas forminhas até quase enchê-las completamente

• 8. Asse durante 20 minutos em temperatura baixa (150° C)

• 9. Espere as tortinhas esfriarem (cerca de uma hora) e desenforme-as

• 10. Polvilhe-as com um pouco de açúcar e queime-o com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida na chama do fogão até formar uma crosta

• 11. Sirva imediatamente

• 12. Dica: para saber se as tortinhas estão assadas, chacoalhe a assadeira ligeiramente. O creme deverá estar com consistência de “gelatina”: firme, porém gelatinoso.