Torta Surpresa de Banana

Torta

• 1. Numa tigela misture o biscoito, as nozes, o açúcar e a manteiga.

• 2. Depois de bem misturado, forre o fundo de uma fôrma de fundo falso (26 cm de diâmetro X 6 cm de altura)

• 3. Leve ao forno pré-aquecido a 200 º C por 10 minutos. Reserve.

• 4. Hidrate a gelatina no suco de maracujá e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

• 5. Numa tigela, com o auxílio de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar mascavo até ficar um creme fofo.

• 6. Adicione as bananas amassadas como um purê, o creme de leite fresco, o rum e a noz-moscada e misture bem.

• 7. Junte delicadamente as claras batidas em neve.

• 8. Coloque esta mistura na fôrma (com o biscoito assado) e leve à geladeira por 2 horas.

• 9. Cubra com ganache de chocolate e leve para gelar por mais 30 minutos.

• 1. Numa tigela misture o chocolate, o creme de leite fresco e o rum e leve em banho maria para derreter.