Torta Sorvete

1.

Bata as claras até formar picos leves, junte o açúcar e continue a bater até ficar em ponto de neve firme.

2.

Acrescente as gemas, uma a uma, e bata por mais 5 minutos.

3.

Peneire a farinha junto com o chocolate em pó e misture com as gemas delicadamente com auxílio de um pão duro.

4.

Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180oC) previamente aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro, ele saia limpo.

5.

Desenforme e deixe esfriar.

6.

Faça uma cavidade no centro do bolo, deixando uma lateral com cerca de 3 cm de espessura.

7.

Misture a massa que foi retirada com o sorvete e torne a cobrir o bolo.

8.

Para decorar, derreta o chocolate branco.

9.

Despeje sobre a borda da torta e leve ao freezer por cerca de 3 horas ou até ficar firme.

10.

Sirva gelado.