Torta Mousse Colorida

Pasta Decorativa

• 1. Misture a manteiga derretida com o açúcar em pó.

• 2. Junte a farinha, o cacau, e por último as claras.

• 3. Leve para gelar para o uso.

• 4. Assim que estiver firme.

• 5. Espalhe na película de silicone e passe o pente fazendo desenhos diversos.

• 6. Leve ao freezer até endurecer.

• 7. Para cores: Adicione 100g de farinha ao invés de 85g e corante líquido, omita o cacau em pó.

• 1. Bata os 4 primeiros ingredientes por 5-10 minutos.

• 2. Bata as claras com o açúcar em ponto de neve mole.

• 3. Incorpore as duas misturas acima.

• 4. Por último, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente.

• 5. Aplicação sobre o desenho já firme e congelado.

• 6. Assar em forno: 210ºC por 5 minutos.

• 1. Bater o creme de leite em chantilly e reservar.

• 2. Fazer uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio.

• 3. Adicionar a calda nas claras já levemente montadas e bater até esfriar por completo.

• 4. Misturar a gelatina já dissolvida na polpa.

• 5. Misturar a polpa no merengue.

• 6. Por último, adicionar o creme de leite.

• 1. Forre o fundo da forma com uma camada de pão-de-ló.

• 2. Forre a lateral com a massa decorada já assada e fria.

• 3. Cortar a tira da lateral 2 cm menor que a altura da forma.

• 4. Preencher com a mousse e deixar gelar de um dia para outro.

• 5. Decorar com geléia de brilho pronta e decorar com frutas.