Torta Merengue de Manga e Kiwi

Ingredientes

• 1. Para a massa, misture a margarina, o adoçante e vá adicionando a farinha e mexendo, adicionando um pouco de água se necessário. Deixe descansar 20 minutos.

• 2. Abra a massa fino em uma forma de abrir, forrando o fundo e os lados.

• 3. Leve ao forno médio enquanto prepara o recheio.

• 4. Recheio: misture a manga, o adoçante e o amido e leve ao fogo até ficar um creme.

• 5. Espere amornar.

• 6. Retire a torta do forno e espalhe o kiwi sobre a massa com a hortelã. Reserve meia xícara de purê de manga e coloque o restante por cima da kiwi.

• 7. Misture delicadamente as claras em neve com o purê de manga reservado e cubra o recheio.

• 8. Leve ao forno por mais 5 minutos ou até que comece a dourar. Sirva morna.