Torta Martha Rocha

Ingredientes

• 1. Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve.

• 2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

• 3. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes.

• 4. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma.

• 5. Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó.

• 6. Bata até obter uma massa fofa.

• 7. Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente.

• 8. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

• 9. Reserve.

• 10. Em uma panela, dissolva a maisena no leite.

• 11. Junte as gemas, o açúcar e a água.

• 12. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

• 13. Retire do fogo e junte a margarina .

• 14. Mexa a bem e reserve.

• 15. Unte uma forma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado.

• 16. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC).

• 17. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes.

• 18. Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme.

• 19. Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga.

• 20. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar.Reserve.

• 21. Corte o bolo em 2 partes (formando 4 discos, sendo duas de massas brancas e outra de massa de chocolate) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante.

• 22. Decore com chantilly e nozes.

• 23. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.