Torta Maria Isabel de Abacaxi

Massa

• 1. Peneire a farinha de trigo e o amido juntos e deixe reservado.

• 2. Separe as claras das gemas.

• 3. Em uma batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve.

• 4. Acrescente aos poucos o açúcar (sempre batendo).

• 5. Em seguida coloque as gemas, e continue batendo.

• 6. Junte o leite e deixe dobrar de volume.

• 7. Retire da batedeira, coloque em uma vasilha maior e vá acrescentando a farinha de trigo com o amido aos poucos, incorporando com uma colher de pau.

• 8. Coloque a massa em uma forma retangular de 20cm x 40cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno até que esteja dourado (aproximadamente 40 minutos).

• 1. Descasque os abacaxis e corte-os em cubinhos.

• 2. Leve ao fogo em uma panela com água (bastante) e deixe ferver.

• 3. Separe o abacaxi da calda e reserve.

• 4. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido e o leite.

• 5. Mexa sem parar até ferver e encorpar.

• 6. Depois de frio acrescente os abacaxis em cubos e misture.