Torta Maravilhosa de Frutas do Bosque e Geleia de Jabuticaba

Ingredientes

• 1. Triture as bolachas no liquidificador ou processador.

• 2. Junte a margarina e mexa até formar uma farofa úmida que pegue formato quando é apertada.

• 3. Espalhe no fundo de uma forma de fundo removível alisando bem e leve à geladeira.

• 4. Reserve.

• 1. Misture a geleia com a água e leve ao fogo deixando ferver até amolecer bem.

• 2. Deixe esfriar completamente e espalhe sobre a torta.

• 3. Deixe gelar bem, passe uma faca ao redor da torta e desenforme.

• 4. Decore a gosto.

• 1. Hidrate a gelatina na água e derreta em banho maria ou microondas.

• 2. Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e comece a bater, quando começar a aumentar o volume vá adicionando o leite condensado sem parar de bater.

• 3. Se for utilizar o emulsificante adicione neste momento.

• 4. Bata até adquirir consistência de chantilly.

• 5. Quando estiver bem volumoso adicione a gelatina derretida e já fria, mas ainda líquida, e bata mais um pouco até incorporá-la completamente.

• 6. Não bata por muito tempo ou vira um marshmallow.

• 7. Retire da batedeira e adicione a pasta de sabor.

• 8. Pode-se dividir o creme em duas partes: em uma parte menor adicionar 200g de chocolate meio amargo derretido e colocar sobre a massa reservada.

• 9. Adicionar a pasta de frutas do bosque à outra parte, misturar bem e espalhar sobre a massa de chocolate e o restante na outra torta de tamanho menor.

• 10. Alise bem e leve à geladeira até que fique firme e bem gelado.