Torta Holandesa Especial

1. 1.
   Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. 2.
   Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
3. 3.
   Coloque os biscoitos calipso em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26cm de diâmetro), forre o fundo com a massa e reserve.

Recheio

1. 1.
   Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado.
2. 2.
   Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.

Cobertura

1. 1.
   Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva.
2. 2.
   Desligue o fogo e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.
3. 3.
   Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.