Torta Espelhada de Morango

Massa

• 1. Massa: coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador e triture-os bem.

• 2. Leve ao fogo uma panela com manteiga e deixe derreter.

• 3. Tire do fogo e junte o biscoito moído aos poucos.

• 4. Mexa sem parar até formar uma farofa grossa e úmida.

• 5. Despeje a massa numa forma refratária (ou de aro removível com 25cm de diâmetro), forrando o fundo e os lados com o auxílio das costas de uma colher.

• 6. Leve ao forno quente (200ºC), previamente aquecido por 5 minutos.

• 7. Creme: leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga, mexendo sempre até adquirir consistência cremosa.

• 8. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.

• 9. Despeje o creme frio sobre a massa de torta.

• 10. Por cima, arrume os morangos cortados ao meio.

• 11. Cobertura: dissolva a araruta no vinho tinto e junte a geléia.

• 12. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ficar transparente.

• 13. Despeje sobre os morangos.

• 14. Espere esfriar e sirva.