Torta Dourada

Recheio

• 1. Cozinhe as ameixas pretas com a água e o açúcar.

• 2. Retire os caroços, esmague as ameixas com um garfo e leve novamente ao fogo para engrossar como geleia.

• 3. Faça uma calda em ponto de fio, com açúcar e água.

• 4. Despeje aos poucos essa calda sobre as gemas (no fogo), mexendo bem até engrossar.

• 5. Arme a torta começando por uma camada do doce de coco.

• 6. A segunda camada pode ser de doce de ovos, a terceira camada de doce de ameixa, a quarta camada de doce de coco e assim por diante.

• 7. Deve sobrar doce de ovos suficiente para cobrir toda a torta.

• 1. Rale o coco.

• 2. Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, para não queimar.

• 3. Quando estiver dourado, deixe esfriar.

• 4. Bata as claras em neve e junte ao coco já frio.

• 5. Coloque em 3 formas iguais, untadas de manteiga, e leve ao forno brando para secar.