Torta divina de abacaxi

Massa de coco

• 1. Massa de coco:

• 2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, a água, e o açúcar. Coloque em uma bacia o coco, o amido, a farinha e o fermento. Acrescente o líquido sobre a mistura seca mexendo sempre. Por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25cm em forno pré-aquecido 200°.

• 1. Doce de abacaxi:

• 2. Coloque os ingredientes na panela de pressão, mexa e leve ao fogo por 10 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar. Use o abacaxi para rechear. Separe o caldo para fazer a calda.

• 1. Use 1 xícara (chá) de calda do doce de abacaxi

• 2. Misture todos os ingredientes.

• 1. Recheio de creme de abacaxi com coco:

• 2. Bata no liquidificador a casca do abacaxi com o açúcar e a água e coe.

• 3. Coloque na panela com os outros ingredientes e mexa até engrossar. Deixe esfriar e recheie o bolo.

• 1. Creme de leite batido ou nata:

• 2. Bata os ingredientes na batedeira até formar um chantilly.

• 1. Chantilly com abacaxi (decoração):

• 2. Bata o chantilly até ficar fofo. Misture o leite condensado com o suco de abacaxi. Acrescente no chantilly batido e mexa. Use para cobrir e decorar o bolo.

• 3. Montagem:

• 4. Massa regada

• 5. Creme de leite ou nata

• 6. Doce de abacaxi

• 7. Creme de abacaxi com coco

• 8. Massa regada

• 9. Repita novamente e decore