Torta de Suspiros e Pêra

Ingredientes

• 1. Descasque as peras e corte-as em cubos. Coloque os cubos em uma panela com o açúcar e o vinho e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Deixe amornar.

• 2. Escorra as peras em uma peneira.

• 3. Coloque meia xícara (chá) da calda que escorrer das peras com o chocolate em banho-maria, até derreter bem. Reserve.

• 4. Bata o chantilly: coloque o creme de leite, a baunilha e o açúcar em uma batedeira e bata até encorpar e formar picos. Reserve.

• 5. Montagem: em uma forma de fundo falso média, coloque uma camada de suspiro. Por cima, distribua um pouco das peras cozidas, um pouco de nozes, de chantilly e de calda de chocolate.

• 6. Faça uma nova camada com o restante do suspiro, das peras, das nozes e do chantilly.

• 7. Enfeite com a calda de chocolate e leve à geladeira por cerca de 2 horas, para gelar bem.

• 8. Retire da forma e sirva.