Torta de queijo

Ingredientes

• 1. Misture a manteiga aos poucos com a farinha e o sal.

• 2. Regue com água suficiente para obter uma massa firme, porém macia.

• 3. Deixe descansar em lugar frêsco durante 1 hora no mínimo.

• 4. Forre com a massa folhada (abrir antecipadamente) uma fôrma de torta prèviamente untada com manteiga. Bata em -

• 5. creme o queijo com as duas gemas e o açúcar,

• 6. (se o queijo fôr muito sêco, acrescente um pouco de leite).

• 7. Junte em seguida as claras batidas em neve firme e despeje-as na massa.

• 8. Regue-a com a manteiga derretida ou com o creme e deixe assar por 40 minutos em fôrno médio.

• 9. Aqueça a geléia de framboeza, junte, se necessário, 1 colher (sopa) de de água a fim de torná-la mais líquida.

• 10. Despeje-a morna sobre a Torta ao sair do forno.

• 11. Sirva depois de esfriar.