Torta de Pêssego (Palmirinha)

Massa

• 1. Em um recipiente coloque a bolacha triturada e a manteiga.

• 2. Mexa com as mãos até obter uma farofa.

• 3. Distribua a massa obtida em uma forma redonda de fundo falso (n° 25) apertando bem com as costas de uma colher.

• 4. Leve ao forno pré aquecido 200°c por 10 minutos.

• 5. Desenforme e deixe esfriar.

• 6. Espalhe o recheio.

• 7. Distribua no centro cerejas e ao redor pêssegos em calda fatiados.

• 8. Regue com a cobertura.

• 9. Recheio: em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) o amido dissolvido no leite reservado, leite condensado, gemas e a manteiga.

• 10. Cozinhe até engrossar (cerca de 6 a 7 minutos).

• 11. Pingue gostas de essência de baunilha.

• 12. Deixe esfriar.

• 13. Cobertura: em uma panela coloque a água, a gelatina e o polvilho doce dissolvido com um pouco de água.

• 14. Mexa até obter uma aparência meio transparente (não pare de mexer).

• 15. Cerca de 4 a 5 minutos.

• 16. Desligue e empregue sobre o recheio da torta.