Torta de Natal

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Junte as respectivas gemas, uma a uma, batendo sempre.

• 3. Acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.

• 4. Adicione as nozes picadas, as amêndoas moídas e as avelãs moídas, misturando tudo muito bem.

• 5. Coloque a massa em duas formas iguais, untadas e polvilhadas com farinha e leve ao forno para assar.

• 6. Reserve.

• 7. Quando esfriar, recheie.

• 1. Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e a água, fazendo uma calda em ponto de fio.

• 2. Deixe esfriar, junte as gemas, as nozes picadas, as avelãs picadas e torradas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

• 3. Tire do fogo e junte o vinho do porto.

• 4. Cubra a torta.

• 1. Leve ao fogo em uma panela em banho-maria: as claras sem bater, o açúcar e o caldo de limão.

• 2. Quando estiver bem dissolvido, cubra a torta, enfeitando com nozes.