Torta de Manga

Ingredientes

• 1. Para a massa: bata numa batedeira a farinha de trigo, o adoçante, a margarina e o leite.

• 2. A seguir, acrescente as raspas de limão e o fermento em pó. Bata, por 2 minutos.

• 3. Asse numa forma (redonda) refratária, untada e enfarinhada.

• 4. Creme: Coloque numa panela; o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, o adoçante. Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.

• 5. A seguir, acrescente o creme de leite light. Reserve.

• 6. Cobertura de Manga: Cozinhe, por (15 minutos), as mangas picadas, o adoçante, amido de milho, 1 copo de água e folhas de hortelã. Reserve.

• 7. Montagem: No mesmo refratário que assou a massa, cubra-o com o creme. Coloque a cobertura de manga e decore com as lascas de castanha do Pará.