Torta de limão de leite condensado

Ingredientes

• 1. Prepare o forno em temperatura média (180°C).

• 2. Bata os biscoitos no processador até obter uma farofa fina.

• 3. Despeje em uma tigela, misture a manteiga (reserve 3 colheres das de chá) com as mãos.

• 4. Abra a massa em uma assadeira de aro removível (25cm de diâmetro) untada com a manteiga reservada.

• 5. Se preferir use assadeiras individuais. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.

• 6. Bata em uma tigela o leite condensado com o suco de limão até encorpar.

• 7. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.

• 8. Bata por mais um minuto e distribua sobre a massa.

• 9. Bata as claras na batedeira por 4 minutos.

• 10. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar.

• 11. Bata por mais 2 minutos ou até obter um merengue firme.

• 12. Espalhe sobre o recheio e volte ao forno baixo (150°) por mais 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.

• 13. Retire do forno. Sirva a torta gelada.