Torta de Limão
com lactose·com glúten·
Ingredientes
Massa
Recheio
Cobertura
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Como Fazer
Massa
- Misture todos os ingredientes até ficar uma farofa úmida. Coloque a mistura numa fôrma de aro removível, pequena (26 cm), e aperte bem, com uma colher e com as mãos, no fundo e lateral da fôrma. Espete a massa com um garfo para não formar bolhas. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Enquanto assa, prepare o recheio.
Recheio
- Bata no liquidificador o leite condensado com o limão. Despeje o recheio sobre a massa assada.
Cobertura
- Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais um pouco. Coloque sobre o recheio, arrumando o suspiro em picos, com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Leve ao forno quente para a cobertura dourar levemente. Jogue as raspas de limão por cima e leve para gelar.
por Sandi Rieger