Torta de Laranja

Massa

• 1. Preaquecer o forno a 180°C.

• 2. Numa vasilha média, misture a farinha, açúcar, fermento e sal.

• 3. Fazer uma pequena cova no centro.

• 4. Adicione o leite, óleo, gemas e as raspas de laranja.

• 5. Bater com a batedeira em velocidade média até os ingredientes ficarem bem incorporados.

• 6. A seguir, bater mais 3 minutos em velocidade alta.

• 7. Reservar.

• 8. Numa vasilha grande colocar as claras e o creme tártaro.

• 9. Bater as claras em neve em velocidade alta.

• 10. Colocar as claras em neve na massa reservada, misturando delicadamente.

• 11. Dividir a massa entre 2 formas redondas de 23 cm untadas, cobertas com papel manteiga untado e enfarinhado.

• 12. Assar de 25 a 30 minutos ou até que a massa se apresente elástica ao toque.

• 13. Remover da forma e deixar esfriar completamente sobre uma grade.

• 14. Colocar um dos bolos sobre um prato de serviço.

• 15. Fazer furos sobre a massa com a ajuda de um garfo.

• 16. Molhar com a calda.

• 17. Aplicar a geleia, espalhando-a uniformemente.

• 18. Fazer furos sobre o segundo bolo com a ajuda de um garfo.

• 19. Molhar com o restante da calda.

• 20. Colocar sobre a camada de geleia.

• 21. A parte umedecida deve ficar voltada para baixo.

• 22. Aplicar geleia sobre o topo do segundo bolo.

• 23. Nas laterais aplicar uma camada generosa de chantilly com a ajuda de uma espátula.

• 24. Manter a torta refrigerada.

• 25. Servir quando estiver gelada.

• 1. Numa panela pequena, colocar o suco e o açúcar e misturar.

• 2. Deixe ferver e vá mexendo para que não grude na panela.

• 3. Remover do fogo e deixar esfriar.

• 4. Reservar.