Torta de coco crocante da Abima

Cocada Cremosa

• 1. Numa panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver até ficar em ponto de fio brando.

• 2. Adicione o coco ralado, os cravos e as gemas e misture sem bater para não açucarar.

• 3. Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 10 minutos ou até ficar com a consistência cremosa. Retire os cravos e reserve.

• 1. Coloque o macarrão cru em uma tigela e quebre bem com as mãos, deixando do tamanho aproximado do coco ralado grosso.

• 2. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Divida em duas partes e reserve.

• 1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Utilize na montagem.

• 1. Distribua nos aros ou na forma escolhida uma das partes reservada do crocante.

• 2. Distribua o creme e a cocada cremosa e finalize com a outra parte do crocante reservado.

• 3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 º C por aproximadamente 40 minutos.

• 4. Sirva quente ou frio.

• 5. 10 a 12 aros no formato desejado ou uma forma a gosto, untados com manteiga